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改革早会制度
北京昆仑饭店是不开早会的，但他们也经历了一个从"开"到"不开"的过程。过去天天开早会，一个阶段下来效果并不理想。主要问题有三个=一是有的 部门汇报事无巨细，不分主次，一股脑儿把所有问题都端了出来，有些不属饭店 全局性的问题也拿到会上来讨论;二是有的人发言不得要领，拖拖沓沓、长篇大 论;三是扯皮推楼，浪费时间。早会上渺及协调责任的问题，往往部门经理会站 在自己的立场上多诉理由、少担责任，尖锐时还会争吵不休，而与之无关的部门 则是陪昕陪吵，毫无意义。确实，大多数外资酒店是开早会的，而且效率很高， 十几分钟里全部解决问题。但这种风格在内资酒店并非都行得通。外方管理由外 方掌权，又有文化沟通的障碍，所以很少有争执和解释，解决问题直截了当，简 洁快捷。但是在国人管理的文化环境中就很难完全做到这-点。他们也曾采取过 一种过夜形式，即在开早会前由各部门经理先与总经理通个气，决定哪些问题放 到早会上来谈，虽说会议效率有所提高，但议而不决的现象仍不能消除。鉴于 此，昆仑饭店决定彻底改革早会制度，代之以新的四项制度:
1.部门经理日报制度部门经理须把每天工作中的重要情况和需要协调的问题一一写滑，文字要求精练，全部内容不得超过一页纸。日报每天下午 5 点 30 分以前送上级分管的副总经理和总经理。
2. 夜闹值班报告制度 饭店固定设置两位专职的夜间值班经理，工作时间从晚上9 点到次日清晨 5点，夜间发生的任何店内和客人的问题均由值班经理全权处理。值班经理把晚上 发现的问题写成简练文字交到总经理办公室，直接向总经理汇报，总经理先批 阅，然后再在各位副总间传阅。昆仑饭店也曾采取部门经理轮值的办法，但试行 下来发现不妥当。一方面，部门经理一个月左右轮到一次，经验积累少，作为一个部门经理碰上全店性的突发事件，往往会手足无措;另一方面，部门经理夜间值 班，第二天白天就要休息，影响营业时间的经营管理。因此，最后还是决定职 能专业化，效果很好。
培训讲师包凌明指 出，周一的改革早会制度：会议时间从上午 10 点整开始，大约 1 个多小时。在这个会上，主要由总经 理讲话，布置重要工作，分析市场形势，提出竞争对策，更新经蕾观念。一言以 蔽之，这个会的目的不是解决问题，而是澄清思路。一般情况下，部门经理较少 发言，也就是说，周一的工作会是单向传递信息，即上情下达。而下情上达，则 是通过每天的工作日报和夜间值班报告来贯彻。
培训讲师包凌明指出，协调会协调会没有固定时间、对象和召集人，有问题随时就开，当场解决问题
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